Emballage vert sous vide

Bien que les emballages sous vide soient le plus souvent attribués aux grands magasins, aux entreprises de restauration et aux restaurants, les clients particuliers recherchent encore plus souvent des dispositifs leur permettant de prolonger la durée de conservation des aliments stockés. Les sachets spéciaux, les récipients sous vide et les équipements d’emballage sont adaptés à leurs besoins et permettent d’emballer de petites quantités de nourriture en conséquence.

Un emballage domestique pour aliments sous vide peut utiliser des sacs spéciaux de stockage sous vide ou des récipients sous vide en plastique. Dans le cas de conteneurs, des pompes manuelles spéciales sont obtenues, lesquelles entraînent l’aspiration d’air inutile du conteneur et assurent sa fermeture hermétique. Une stratégie de vie similaire peut être utilisée pour fermer des bouteilles avec des bouchons sous vide spéciaux. Ils ont généralement une taille universelle et peuvent donc également être utilisés pour la fermeture de bouteilles de vin, ainsi que pour des bouteilles de vinaigre balsamique ou à l'huile. La fermeture sous vide de la bouteille prolonge la durée de conservation du contenu - après avoir scellé sous vide le vin qui reste entreposé, même pendant plus de 20 jours. À titre de comparaison, le vin dans une bouteille ouverte peut être conservé tous les 2-3 jours.

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Pour un usage domestique, il existe également des dispositifs multivac personnalisés vous permettant de stocker des aliments dans des sachets professionnels. Le stockage des aliments dans des sacs augmente leur temps de stockage - en fonction du type de matériau et de l'endroit où ils seront portés (température ambiante, réfrigérateur ou congélateur, le temps de stockage peut aller jusqu'à quatre fois. Dans des sacs sous vide, vous pouvez stocker des produits en vrac, tels que du café ou du thé, des aliments transformés, mais également des légumes, de la viande et de la viande. La viande emballée sous vide peut exister dans le congélateur à des températures suffisamment basses pendant 26 mois maximum. Un avantage supplémentaire de l'emballage sous vide avec des sacs est le fait qu'ils ne concernent pas la vente de la totalité de l'espace.