Equipement pour magasin hydraulique

Pour ouvrir un boucher et un magasin de viande et de charcuterie, vous devez d’abord l’équiper en conséquence. Quels équipements, appareils et équipements sont nécessaires dans un magasin avec des résultats de viande?

Tout d’abord, vous devriez acheter des réfrigérateurs, des congélateurs et des réfrigérateurs dans lesquels les produits de viande sont collectés et livrés à la vente. L’usine dispose de nombreux moyens d’entreposage frigorifique: comptoirs, étagères, armoires et vitrines réfrigérées. Il en va de même pour les dispositifs de congélation dans lesquels de la viande se cache - parmi eux, des sites, des congélateurs, des îlots ou des congélateurs. Une bonne idée, en particulier dans les petits magasins, est d'acheter des réfrigérateurs-congélateurs, qui servent d'entrepôt pour un très grand lot de marchandises.

Le produit supplémentaire mérite d'être protégé non seulement dans l'entrepôt, mais également dans une chambre de stockage pratique dans la salle des ventes. Il est rassemblé sous l'exposition, ce qui vous permet de compléter audacieusement le matériel présent sur les étagères de l'exposition. En même temps, un poste de départ sur lequel les marchandises sont coupées et chargées est utile. Dans les grands magasins de viande et de charcuterie, il est en outre nécessaire de disposer d'une chambre de refroidissement à température suffisamment basse et constante pour fournir les produits à stocker.

Le reste du matériel valable dans l’usine de viande est le rôle, les couteaux tranchants, la bûche de boucher et de couperet et une trancheuse. La balance doit garder en mémoire suffisamment de temps et l’affichage disponible pour que le vendeur et l’utilisateur puissent voir le résultat de la pesée. Tandis qu'un bloc de boucher avec un hachoir est nécessaire pour couper la viande avec de l'os. Il en va de même pour les couteaux pour couper la viande et il ne faut pas les regretter. Avec un bon changement, le trancheur devrait ajuster l’épaisseur du patch. Idéalement, si les couteaux sont en acier au carbone chromé ou en acier inoxydable. Ces trancheuses pour trancheuses dureront de nombreuses années.

De plus, il est utile de fournir un hachoir à viande pour moudre la viande à la demande du client. Après tout, ce n’est pas un élément nécessaire du matériel de magasin. En plus de ce qui précède, une caisse enregistreuse, des désinfectants, des lessives et des insecticides, des récipients pour stocker le produit et du mobilier de magasin supplémentaire sont nécessaires. Il est utile au-dessus de l'installation de la climatisation, ce qui est souhaitable pour maintenir la bonne température dans la classe de vente - surtout en été. L'éclairage est d'une importance capitale, car il peut améliorer considérablement les résultats des ventes. Un éclairage spécial met en valeur la couleur naturelle des viandes et charcuteries reçues à l'exposition.